食品科学与工程实验室-1简介

食品科学与工程实验室-1，建成于2013年，位于兰州信息科技学院实训楼206，室主要承担我校食品科学系食品工艺学、粮油制品加工工艺学、专业基础综合实验、专业方向综合实训等课程的实验教学，也承担食品专业学生专业产品设计、工艺实践、毕业设计与毕业论文的教学任务；同时，本实验室的各种实验设备也是学生进行创新创业训练及教师进行科学研究的平台。

实验室主要开设焙烤工艺实验、饮料加工实验、乳品加工实验、果蔬贮藏与加工实验、食品酿造实验等项目。

为保证实验室运行的规范，实验室严格遵守学校对实验室相关的各项管理制度，保证有序规范开展教学科研工作，为食品专业建设及学校发展提供应有支撑。  

食品科学与工程-2实验室简介

食品科学与工程-2实验室建成于2013年，位于兰州信息科技学院实训楼213室，是食品类专业进行实验、实训、课程设计等实践教学场所。该实验室除拥有多媒体教学投影设备和通风橱、马弗炉、电热恒温干燥箱、恒温水浴箱、分析天平等实验室常规仪器外，还拥有阿贝折光仪、自动旋光仪、电泳仪、低速离心机、旋转蒸发器和凯氏定氮仪、索式提取器等营养成分分析仪器。

实验室主要承担《食品分析实验》、《生物化学实验》、《专业方向综合实训》等实践教学任务，也是学生毕业设计的主要实践基地，以及在完成本科实验教学任务的基础上承担食品质量安全相关的科研和检测任务。

实验室主要为满足食品类专业学生实验的需要，主要为培养学生食品分析的动手能力，从事食品分析的独立工作能力。熟悉技术规范和标准、全面提高职业素质，实现双位一体化的教学效果。

食品科学与工程实验室-3简介

食品科学与工程实验室-3，建成于2013年，位于兰州信息科技学院实训楼217室，是食品实验室中的精密仪器实验室，拥有先进、精密设备高效液相色谱、高效气相色谱和原子吸收分光光度计。

主要进行农产品加工制干、食品原料、成品营养成分检测和安全检测，该实验室不仅是校内实践教学基地，也是科研、科创基地。

为提高学生设计能力、创新能力，实验室主要开设的实验以设计性、创新性为主，如：农产品制干工艺开发、设备开发、果蔬中农药残留检测、食品微量元素矿物质检测、食品营养成分维生素等检测。

食品微生物实验室简介

食品微生物实验室建成于2013年，位于兰州信息科技学院实训楼215室，实验室布局紧凑，通风采光良好，环境清洁整齐。

食品微生物实验室拥有XSP-2CA双目显微镜12台、HSY-A恒温震荡摇床1台、SW-CJ-1FD和SW-CJ-2D超净工作台各1台、美的BCD-216冰箱1台、LDZX-30FBS高压蒸汽灭菌锅1台、SPXD-300恒温培养箱1台、DF-101S磁力加热搅拌器1台、TD5A台式低速自动平衡离心机1台、DGS-280B+高压蒸汽灭菌锅2台。

本实验室主要为实践教学服务，教学对象为食品科学与工程专业本科学生。目前开设《食品微生物学实验》、《专业产品设计》、《毕业设计》等实践课程，已开出的主要实验：

（1）显微镜的使用及微生物形态观察；

（2）细菌的革兰氏染色；

（3）培养基的制备及灭菌；

（4）水中细菌总数的测定；

（5）枯草芽孢杆菌的分离及筛选。