10月29日，健康工程学院组织完成了食品科学与工程专业三台新购仪器设备的联合验收工作。本次验收严格遵循学校仪器设备采购与管理办法，由学校教务处、财务处、监察审计处与健康工程学院共同组成验收组，对多管涡旋混匀仪、离位灭菌发酵罐、质构仪三台设备进行了现场核验。经调试与测试，三台设备均运行正常、性能达标，将正式交付专业教学与科研使用。
本次验收的三台设备，精准对应食品科学与工程专业实验教学与本科训练的核心环节，补齐了实验教学关键短板。多管涡旋混匀仪可同时对多组样品进行高效、均匀的混合处理，将显著提升食品理化分析、微生物检测等实验前处理的效率与一致性。离位灭菌发酵罐支持罐体的独立灭菌，能满足乳制品、酒类、酿造调味品、特色果蔬等西北特色食品方向的发酵教学与综合训练需求，为学生开展探究性、设计性实验提供了更接近产业实际的平台。质构仪用于测定食品的硬度、弹性、咀嚼性等质构特性，是食品感官评价与品质控制教学中的关键仪器，将直接支撑《食品工艺学》《食品感官评价》等课程的实验开设与本科毕业设计。
作为省级一流专业建设点，食品科学与工程专业始终坚持“以学生为中心”，把办学条件服务于学生发展作为建设逻辑。新设备联动，从样品前处理、发酵工艺到品质分析，基本贯通了食品产品开发的典型实验链条，使专业实验课程从“验证性”向“综合性、设计性”迈进了一步。学院将继续围绕学生中心、产出导向，稳步提升实验实训条件与教学支撑水平，把新设备尽快转化为可执行的实验实训项目与课程模块，面向全体本科生开放使用，并优先用于学生的综合实验、毕业设计及创新创业训练，为培养“五懂五会”的食品专业应用型人才夯实基础。
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