李小东 男，中共党员，副教授，健康工程学院食品与化工工程系副系主任，2008年获兰州交通大学学士学位，2011年获兰州交通大学硕士学位。自2011年7月以来长期从事专职教学工作，主讲有机化学、化学反应工程、化工设计、化工装备基础、工程热力学等理论课程，同时承担毕业设计、有机化学实验、分析化学实验、工程化学实验等多门实践课程。

2013年学院“三育人奖”，2014年获得学院优秀教案奖，2015年获第四届实验（训）“示讲示演”教学竞赛二等奖 ，2016年作为完成人《铝灰高效分离及循环利用关键技术研究》项目获得甘肃省冶金有色工业科技进步一等奖。2019年-2020年两年获得甘肃省大学生化学竞赛优秀指导教师称号，2020年学校考核获得“优秀员工”称号，2021年学校考核获得“杰出员工”称号，2021年指导学生成功申报大学生科创项目3项，2022年指导学生申报大学生科创项目4项，2021年指导学生参加甘肃省第一届化工设计大赛获得二等奖1项，2022年指导学生参加甘肃省第二届化工设计大赛获得一等奖1项，二等奖1项，2022年指导学生参加全国大学生化工设计大赛获得二等奖1项，

10年班主任工作中8年获得优秀班主任称号，所带班级4次被评为优秀班集体，近年以第一作者发表科研论文10余篇，其中CSCD 3篇，主持完成学校《有机化学》课程思政及重点课程建设项目，参与完成科研项目5项，教学改革副主编本科生大学化学实验教材一部（化学工业出版社）。